Menú de Pasos: Especial - San Valentín - ♥

¿Cómo están todos? Espero que muy muy bien y que hayan empezado febrero con mucha energía. De a poco vamos comenzando el año.

El viernes fue San Valentín ♥ el día del amor y los enamorados. ¿Cómo la pasaron? ¿Festejaron? Nosotros con Edu no somos tan de hacer cosas grandes en esos días ya que, sonará cliché pero el día de los enamorados se tiene que festejar todos los días ♥. Igualmente nos juntamos a celebrar el amor y decidí sorprenderlo con una cena casera de pasos, con carta de menú incluida.

Quedó todo súper rico y por eso quería compartirles el menú junto a las recetas para que puedan prepararlo cuando quieran o sacar ideas!

Sin más que decir, comencemos!

– Para Empezar –

                Pueden empezar con una picada simple y una cerveza para ir abriendo el apetito. Yo compré unas papitas. Tiene que ser algo simple y procurarse no llenarse de eso! Opción más sana: bastoncitos de zanahoria con Hummus (pasta de garbanzos), Babaganoush (pasta de berenjena) o queso crema con ciboulette.

– Entrada –

 Huevos Rellenos

§  Hacer 3 huevos duros: colocarlos en una olla con agua fría, llevarlos a la hornalla y dejar que hierva el agua. Cuando comienza a hervir con toda, con muchas burbujas, esperar de 8 a 10 minutos. Sacarlos luego del fuego y llevarlos al chorro de agua fría un rato. Luego cascarlos despacio. Lavarlos para sacarle toda la cáscara.

§  Hacer Hummus: en una minipimer/licuadora de mano colocamos una lata de garbanzos, dos cucharadas de tahini (si no tienen pueden hacerlo sin tahini pero queda más rico si le ponen), jugo de limón a gusto, 1 o 2 dientes de ajo (depende cuánto les gusta el sabor del ajo), sal y un poquito de comino si quieren. Licuar y luego agregarle el jugo de la lata de garbanzos o sino un poco de agua para lograr una consistencia pastosa. Licuar todo e ir probando hasta que quede un sabor que les guste.

o   Al Hummus luego lo mezclé con colorante rosa para que quede “modo San Valentín”.

§  Gratinar queso: rallar queso parmesano (tiene que ser un queso como ese que no se derrita) y colocarlo en una lámina para horno o una fuente con papel manteca en forma que quede como en forma de lámina. Llevar al horno medio (200°C o 392°F) por cinco minutos. Sacar, dejar enfriar y romper pequeños trozos.

§  Cortar el huevo a la mitad, sacarle con cuidado la yema y rellenarlo con el hummus.

§  Cortar en diagonal tomates cherry, dar vuelta una mitad y unirlas para que quede en forma de corazón.

§  Unirlos a cada huevo con un palillo / escarbadientes.

§  Colocar el pedacito de queso a cada huevo.

– Plato Principal –

Empanadas de carne

§  Rehogar 2 cebollas y un 4 ajos en una olla con aceite.

§  Procesar una zanahoria y meterla en la olla.

§  Cortar y colocar aceitunas.

§  Cuando esté transparente la cebolla agregarle a la preparación 2 cubitos de sabor.
             Si no quieren ponerle el cubito, condimentar a gusto con sal, pimienta, etc.

§  Colocarle medio kilo aprox de carne picada/molida.

§  Ir revolviendo hasta que se cocine un poco la carne pero que quede jugosa.

§  Picar y colocar 3 huevos duros.

§  Opcional: colocar un chorrito de salsa de tomate.

§  Cuando ya está listo el relleno, colocarlo en la masa para empanadas (próximamente dejo receta para masa casera).

§  Hacer repulgue

§  Llevar al horno unos 20 minutos o hasta que se doren.

§  Disfrutar!

– Postre –

Postre en copa (helado de crema americana, dulce de leche, frutos rojos).

§  En una copa o vaso hondo agregar como base merenguitos algo triturados.

§  Colocar helado de crema americana

§  Colocar dulce de leche.

§  Ponerle frutos rojos por arriba: yo agregué arándanos y frutillas.

Bouquet (Frutillas con chocolate)

§  Lavar frutillas

§  Colocarlas en pinches para brochette (yo les dejé la hojita verde para dar sensación de “flor” pero pueden sacarlo para comer con más comodidad).

§  Fundir chocolate

§  Bañar las frutillas en el chocolate y dejar secar.

§  Opcional: diseñar “hojitas” con pasta ballina.

¿Qué les pareció el menú? ¿Sacarían alguna idea? Si lo hacen, los leo en los comentarios!

De paso les comparto mi perfil en Cookpad para que, si tienen ganas, puedan seguirme. Ahí también subo recetas!

                ♥ Nos leemos ♥

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