Hoy en este nuevo Jueves de Recomendados les traigo comida.
Más específicamente, un lugar para comer comida ARMENIA. O también conocida
como árabe ya que los platos de la zona son todos parecidos.
Seguro que conocen un par de lugares, o por lo menos uno donde
se pueda apreciar la comida árabe como por ejemplo el reconocido “Garbis”
(Monroe 1799, Belgrano) o “Sarkis” (Thames 1101, Palermo) pero quizá pocos
conocen este restaurante manejado por egresados del instituto Marie Manoogian y
sus familias.
La UGAB (Unión General Armenia de Beneficencia) recibe todos los viernes y sábados a múltiples
comensales que vienen a visitar el polideportivo del colegio (todo ambientado
como restaurante) para probar delicias armenias.
Como entradas (mezze) yo recomiendo las porciones (o se puede
pedir media porción) de:
-
Chikefté (keppe crudo) à carne
cruda condimentada (riquísima)
-
Hojas de parra à hoja de
parra rellena de una mezcla de arroz, con cebollas, carne picada, piñones y
distintas especias, a veces con legumbres, en ocasiones servida con una salsa a
base de zumo de limón.
-
Queso armenio à suelen ser
de leche de oveja o de cabra
-
Hummus de garbanzo à pasta
hecha a base de puré de garbanzos con limón (riquísimo)
-
Hummus de berenjena
-
Bastermá à una
especie de jamón que es carne de vaca secada al aire
-
Tabulé à Una
ensalada de cuscús con verduras crudas picadas, condimentada con sal, pimienta,
menta y mucho limón.
Se suelen pedir varios platos de Mezze y uno se va sirviendo
lo que quiere comer.
De plato principal hay muchas opciones como por ejemplo:
-
Lehmeyun à empanada
árabe de carne abierta
-
Mante à pasta
armenia con forma de barquitos (como ravioles abiertos), rellena con carne
picada. Es un plato principal que se cocina al horno y se sirve con caldo. Se suele
servir con Mazún (yogur salado y agrio. Es riquísimo tipo salcita).
-
Shish Kebab à es como
una brochette con kebab cocido y verduras. La carne tradicional del kebab es el
cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en
la actualidad se prepara con carne de vaca, cordero, cabra, pollo, cerdo o
pescado.
-
Shawarma à especie de
wrap que suele tener adentro lechuga, tomate, salsa tipo yogurt (mezun) y finas
láminas de carne de cerdo, pollo o ternera (la típica que vemos asándose en el
disco giratorio vertical)
n Abiertos
los viernes y sábados a partir de las 20.30. – a partir de las 18.30 se puede
adquirir comida para llevar.
n Reservas:
4773-2820
n Sólo
efectivo
n Armenia
1322 (Armenia y Niceto Vega)
Huumus de Garbanzo
Chikefté
Bastermá
Queso armenio y aceitunas negras
Mante y Mazzun
